Messy Played Πάσχα

Το Πάσχα είναι προ το των Πυλών και τι πιο εύκολο για να περάσετε ποιοτικό κι δημιουργικό χρόνο με το παιδί σας από τις κλασικές πασχαλινές δραστηριότητες με ένα μικρό twist βέβαια! Από τις αγαπημένες πασχαλινές δραστηριότητες όλων μας είναι το ψήσιμο τσουρεκιών και φυσικά το βάψιμο των αυγών. Ωστόσο, δεν θα αρκεστούμε στην παράδοση. Θα προσθέσουμε κάτι extra, που θα κάνει τις δραστηριότητες αυτές ακόμη πιο διασκεδαστικές και συγχρόνως εκπαιδευτικές και δραστηριότητες αισθητηριακής απευαισθητοποίησης και ολοκλήρωσης.

1η Δραστηριότητα – Πασχαλινά Τσουρέκια

Μπορείτε να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή έχετε ή επιθυμείτε με οικογενειακά ή μη μυστικά και συστατικά. Στους παρακάτω συνδέσμους (links) μπορείτε να βρείτε συνταγές από γνωστούς/ές τηλεοπτικούς/ές σεφ.

Εμείς, από την Ομάδα του PUZZLE ΚΔΑΠ ΑμεΑ, αναφέρουμε ενδεικτικά την ακόλουθη συνταγή (με τα μυστικά της θείας Μαρίας).

Για 5 μεγάλα τσουρέκια:

Υλικά:

  • 2 Κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή για τσουρέκια), ½ κιλό περίπου ακόμη, ανάλογα με την ζύμη και λίγο αλεύρι για το πλάσιμο.

  • 150γρ. Μαγιά νωπή.

  • 1 ½ Ποτήρι γάλα πλήρες.

  • 200γρ. Ζάχαρη κρυσταλική.

  • 5 Μεγάλα αυγά.

  • 2 Φακελάκια μαχλέπι.

  • Ξύσμα από 2 πορτοκάλια και 1 μικρό λεμόνι.

  • 1 Βανίλια.

Εκτέλεση:

Πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, φτιάχνουμε το χυλό της νωπής μαγιάς, προκειμένου να την ενεργοποιήσουμε. Βάζουμε τη μαγιά σε ένα μπολάκι, την πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό. Έπειτα, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και τότε την προσθέτουμε στο αλεύρι.

Σε ένα μεγάλο μπολ/λεκάνη/δοχείο, βάζουμε όλα τα στερεά υλικά (αλεύρι, μαχλέπι, ξύσμα πορτοκαλιών και λεμονιού, βανίλια). Στο κέντρο των υλικών αυτών κάνουμε μια λακκούβα. Σε ένα άλλο μπολ λιώνουμε το βούτυρο και σε ένα άλλο σκεύος χτυπάμε τα αυγά. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε τη ζάχαρη με το γάλα και μόλις λιώσει η ζάχαρη, το βάζουμε μετά μέσα στο μπολ με τα αυγά. Όταν είναι όλα τα υγρά έτοιμα, τα ρίχνουμε μέσα στην λακκούβα στο μπολ των στερεών. Αφού μπουν όλα τα υλικά μαζί αρχίζουμε να ζυμώνουμε διπλώνοντας κάθε φορά τη ζύμη. Μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και είναι έτοιμο το ζυμάρι, κλείνουμε τη λεκάνη πολύ καλά με μεμβράνη και την αφήνουμε σκεπασμένη σε ζεστό μέρος.

Δύο ώρες μετά το μείγμα θα είναι διπλάσιο! Το χωρίζουμε σε 15 ίσα μπαλάκια και αρχίζουμε το πλέξιμο. Πλέκουμε όσο το δυνατόν πιο σφικτά μπορούμε. Τα βάζουμε σε λαδόκολλα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλη μια ώρα. Προθερμάνουμε το φούρνο στους 170 στην αντίσταση και τα ψήνουμε στη χαμηλή θέση του φούρνου. Όταν πάρουν χρώμα τα σκεπάζουμε τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τα αφήνουμε να ψηθούν έτσι μέχρι το τέλος.

Μυστικό: Σε χαμηλή φωτιά βάζουμε να λιώσουμε το γάλα με τη ζάχαρη. Μόλις λιώσει η ζάχαρη χτυπάμε τα αυγά και ρίχνουμε μέσα σε αυτά το γάλα με τη ζάχαρη σιγά-σιγά ανακατεύοντας κατά τη διάρκεια.

Little twist: Αφήστε το παιδί σας να παίξει με την ζύμη και τα υλικά! Μην σκέπτεστε απόλυτα τη συνταγή. Απολαύστε τις στιγμές παιχνιδιού μαζί με το παιδί σας. Εμπλέξτε το καθ’ όλη τη διάρκεια της διαδικασίας. Βάλτε το να μετρήσει τη δοσολογία των υλικών (μπορείτε να το βοηθήσετε με λεκτικές ή/και με οπτικές οδηγίες π.χ. να σημειώνετε με ένα μαρκαδόρο μέχρι που πρέπει να φτάσει το γάλα, τα δύο ποτήρια για το 1 ½ ποτήρι που θα χρειαστούν κ.α.), να ρίχνει τα υλικά στο μπολ/λεκάνη, να ανακατέψει τη ζύμη και να την πλάσει με τα χέρια του (γυμνά ή με γάντια) ή αν δεν το δέχεται ακόμη και με κάποια σπάτουλα, κουτάλι κ.λπ. σκεύη, να κρατήσει το χρόνο φουσκώματος και ψησίματος με χρονόμετρο ή ρολόι (πάλι με τη βοήθειά σας, αν χρειάζεται).Τέλος, κατά το ζύμωμα των τσουρεκιών, αφήστε το ελεύθερο να παίξει με το ζυμάρι, το αλεύρι και την διακόσμηση πριν και μετά το ψήσιμο, και αν υπάρχει την γέμιση των τσουρεκιών.

2η Δραστηριότητα – Πασχαλινά Αυγά

Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα βρασμένα ή/και βαμμένα αυγά, ή να τα βράσετε μόνοι σας.

Στην περίπτωση που τα κάνετε μόνοι σας: